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1、做法做法鸽子子蛋煮着吃 ：鸽子蛋煮着吃最有营养 ，家常平时煮制时可以把鸽子蛋用清水洗一下 ，鸽蛋然后放入锅中加入清水，做蛋的大全再放入适量的常鸽红茶和八角与桂皮，加入少量酱油 ，做法做法再加入适量食用盐 ，家常开火煮制 ，煮熟以后并火 ，先不要取出 ，让它里面浸泡四五个小时，就能取出这时自制的五香鸽子蛋就做好了。
2 、鸽子蛋能蒸着吃 ：家里有婴儿时 ，可以把鸽子蛋蒸制以后给孩子食用 ，蒸制时可以把鸽子蛋去掉外皮 ，磕开到碗中，加入适量的清水，再加入少量食用盐 ，然后调匀 ，制成蛋液 ，入锅蒸制 ，开锅以后三到五分钟就能蒸好，取出以后降温 ，等温度适宜时 ，直接喂食就可以 。
3 、鸽子蛋能做汤 ：平时身体虚弱时 ，可以用鸽子蛋来做汤，做汤以前要把它煮熟 ，然后去掉外皮 ，再与适量的枸杞一起放入砂锅中 ，加入清水和适量的红糖 ，开火煮制 ，烧开以后用中小火 ，煮制五到十分钟就能取出食用 。
4 、鸽子蛋一天吃3~6个左右，比鹌鹑蛋要大一些 ，但是比鸡蛋要小，里面含有矿物质元素以及钙质 ，营养价值和鸡蛋还是比较相似的 ，所以每天适当的吃上几个 ，就可以补充身体所需要的营养物质 。
鸽子蛋最有营养的吃法 ：清鸡汤薏米鸽蛋材料：薏仁米 、鸽子蛋 、鸡翅、小枣 、枸杞、姜葱 、盐 、胡椒粉 、绍酒 。做法 ：
一 ：薏米洗净提前半天泡软 、鸡翅中洗净 ，凉水下锅焯净血末，捞出待用 。
二：鸽蛋煮熟去皮待用，小枣、枸杞洗净清水泡好 、锅中做开水 。
三 ：放入姜片 、葱段 、放入鸡翅烧开 ，放入泡好的薏仁米 ，放入绍酒一起小火炖40分钟 。
四 ：加盐少许胡椒粉调味 ，放入泡好的小枣和枸杞还有鸽子蛋略煮即可出锅装盘 。
主料
鸽蛋 ，4枚银耳 ，两朵
辅料
莲子 ，20余粒米酒（酒酿） ，30克
制作步骤
1.准备好的食材 。
2.银耳洗净 ，摘小朵 ，用水发好 。
3.发好的银耳与莲子入锅蒸透 。
4.鸽蛋磕破于碗中。
5.磕破的鸽蛋放入锅中 ，用小火煮成溏心蛋 ，捞起 。
6.将蒸好的银耳倒入锅中 ，加米酒 ，用手勺搅动 ，至粘稠 。
7.银耳煮沸后 ，倒入鸽蛋 ，撒入枸杞，稍煮片刻即可。
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